\u00a0<\/strong>El Camino Portugu\u00e9s de la costa inicia su recorrido en Oporto, donde de entrada el mote \u00abnickname\u00bb de sus habitantes, los Tripeiros<\/em><\/strong>, nos indica el primer plato que deber\u00edamos experimentar, no apto para est\u00f3magos delicados. Las \u00abTripas a moda do Porto\u00bb<\/strong> es un guiso hecho, como su nombre indica, con las v\u00edsceras del cerdo, aunque hoy en d\u00eda tambi\u00e9n se usan mejores piezas como el jam\u00f3n u otras carnes.<\/p>\n <\/p>\n La historia de este plato es interesante, ya que da el nombre a los habitantes de Oporto, llamados Tripeiros, ya que fue en 1415 cuando los habitantes de Oporto, preparando la expedici\u00f3n militar para la toma de Ceuta, ciudad actualmente espa\u00f1ola en el norte de \u00c1frica, embarcaron las mejores carnes para su ej\u00e9rcito, qued\u00e1ndose en la ciudad tan solo con los despojos, de donde surgi\u00f3 esta singular receta.<\/p>\n El segundo plato emblem\u00e1tico de la ciudad y que el peregrino del Camino Portugu\u00e9s de la Costa no debe perderse es la \u00abFrancesinha\u00bb. <\/strong>Un completisimo sandwich inspirado en el croque monsieur frances y que fue inventado por Daniel David da Silva y que se hizo popular desde los a\u00f1os 50y 60 cuando cuando miles de protugueses estaban emigrados en Francia y Belgica durante la dictadura de Salazar.<\/p>\n Para completar la experiencia para los peregrinos m\u00e1s atrevidos, esta otro plato t\u00edpico del norte de Portugal y Galicia, la \u00abLampreia\u00bb,<\/strong> una especie de anguila (aunque no lo es) cocinada en su propia sangre y vino, que es una delicia para la poblaci\u00f3n local. Es una experiencia visitar un restaurante cl\u00e1sico de Oporto como el \u00abEscondidinho\u00bb<\/strong> y poder saborear todas estas delicias culinarias y muchas otras mas que no cabr\u00edan en este blog.<\/p>\n Sin olvidar el cl\u00e1sico Bacalao<\/strong>, siempre en la base de la dieta portuguesa, cocinado, seg\u00fan dicen en 365 recetas, una para cada d\u00eda del a\u00f1o.<\/p>\n En Oporto, todas estas delicias y muchas m\u00e1s, como el leitao (cochinillo asado), el Caldo Verde (Sopa de verduras) y muchas m\u00e1s, se pueden saborear en el Mercado de Gaia, situado a los pies de las famosas bodegas de vino de Oporto y que actualmente se ha transformado en un completo Mercado Gastron\u00f3mico a orillas del Rio Duero.<\/p>\n Aparte de estos platos, bastantes contundentes, el peregrino que recorre el Camino Portugu\u00e9s de la Costa, se encontrar\u00e1 con otras delicias culinarias que no deber\u00eda perderse. El famoso marisco portugu\u00e9s<\/strong>, y sus pescados a la brasa, que constantemente podr\u00e1 disfrutar en las docenas de restaurantes playeros por los que pasar\u00e1 en su caminar por la costa.<\/p>\n Sin olvidar los peque\u00f1os placeres que ofrece visitar una \u00abPadaria\u00bb o \u00abConfeitaria\u00bb donde podr\u00e1 degustar lo que en Portugal se conocen como \u00abPetiscos\u00bb<\/strong> tal como la coxinha de frango<\/strong>, de influencia brasile\u00f1a, un sandwich r\u00e1pido como la \u00abBifana\u00bb<\/strong>, los \u00abBoulinhos de bacalhau\u00bb o dulces como los \u00abPast\u00e9is de Crema\u00bb<\/strong> o los \u00abOvos Moles\u00bb.<\/strong><\/p>\n Estos son todos platos que el peregrino no deber\u00eda dejar de experimentar en su recorrido por el Camino Portugu\u00e9s de la Costa, acompa\u00f1ado por la excelente cerveza producida en Oporto, la SUPERBOCK<\/strong>, premiada internacionalmente y tambi\u00e9n con un caf\u00e9 expreso (el mejor del mundo junto al italiano) con unas gotas de \u00abBaga\u00e7o\u00bb el licor destilado de uva<\/strong>, similar a la grappa italiana y que las familias aun producen artesanalmente en sus casas.<\/p>\n Para recorrer el Camino es necesario reponer fuerzas, y en este sentido el Camino Portugu\u00e9s de la Costa alimentara nuestra alma con bell\u00edsimos paisajes marinos y preciosos monumentos, adem\u00e1s de enriquecer nuestro paladar con una gastronom\u00eda, la portuguesa, fruto de siglos de historia y con influencias de muchos territorios de su antiguo Imperio.<\/p>\n Y esta es solo la primera parte… La riqueza culinaria del Camino Portugu\u00e9s de la Costa se multiplica por dos al entrar en Galicia, Espa\u00f1a… pero esa ser\u00e1 otra historia a tratar en otro post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/marlycamino.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/2.png\")
![\"\"](\"https:\/\/marlycamino.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/4.png\")
![\"\"](\"https:\/\/marlycamino.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/3.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/marlycamino.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/5.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/marlycamino.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/8.png\")
![\"\"](\"https:\/\/marlycamino.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/9.png\")
<\/p>\n