Platos típicos del Camino de Santiago

Todos los peregrinos que realizan las distintas etapas del Camino de Santiago se quedan maravillados por la gastronomía de España, en concreto de Galicia.

En esta entrada vamos a hablar de 10 increíbles y sabrosos platos típicos del Camino de Santiago que podrás encontrar en tu peregrinaje.

No son solo 10 platos típicos, sino 10 razones más que te damos para que te decidas a realizar el Camino de Santiago y disfrutar de todos estos deliciosos manjares.

Empanada.

Las deliciosas empanadas gallegas se distinguen por su interior, es decir, por sus ingredientes. Estos pueden ser: bonito, pulpo, carne, bacalao… Siempre acompañado de un delicioso sofrito de cebolla y pimientos.

Estas empanadas se realizan en todas partes de Galicia, por lo que da igual la zona en la que realices tu peregrinaje que siempre te encontrarás un trozo de empanada esperándote.

¿Sabías que hay multitudes de fiestas para honrar este delicioso manjar? A continuación, vamos a destacar las 2 fiestas más importantes:

  • Fiesta de la Empanada (Chatanda, Lugo): La festividad se celebra el último martes del mes de Agosto.
  • Fiesta de la Empanada de trigo de Cordero (Valga, Pontevedra): La festividad se celebra durante finales del mes de Agosto.

Marisco.

Dentro de este producto podemos encontrar una inmensa cantidad muy variada, como, por ejemplo: mejillones, vieiras, percebes, langostinos, centollas, nécoras, pulpo, etc.

Para su elaboración simplemente se ponen en una olla a cocer y luego a comer, así de simple.

El marisco lo puedes encontrar por toda Galicia. Pero es cierto que, si deseas el producto más fresco de la zona, te recomendamos que realices el peregrinaje por zonas cercanas a la costa, como por ejemplo en el Camino Inglés y la ruta a Fisterra y Muxía.

Pulpo a la gallega.

Este plato es una seña identificativa de Galicia. Tiene una elaboración sencilla: olla con agua caliente, se mete unos segundos y se saca, así 3 veces, y se deja cocer un tiempo que dependerá del peso del producto. Una vez terminado este proceso, se corta, se añade sal, pimentón, aceite y a comer.

Hay zonas de Galicia que son muy famosas por su calidad a la hora de hacer el pulpo a la gallega. Uno de estos lugares es O Carballiño (Ourense), aunque no hay ninguna ruta del Camino de Santiago que pase por esta localidad. Otro lugar muy famoso y que si se encuentra en la ruta es Melide, en concreto en la etapa que se unen el Camino Primitivo y el Camino Francés.

Algunas fiestas famosas en honor a este plato son:

  • Fiesta del pulpo (O Carballiño, Ourense): Esta fiesta se celebra a principios del mes de Agosto en la etapa 31 del Camino Francés.
  • Fiesta del pulpo (Mugardos, A Coruña): Esta localidad se encuentra muy cercana a la Etapa 1 del Camino Inglés. Esta fiesta se celebra a principios del mes de Julio.

Almejas “A la marinera”.

Esta receta es muy característica en esta comunidad autónoma.

Como hemos mencionado anteriormente, este producto se puede encontrar en muchos lugares. Aunque si se quiere un producto lo más fresco posible debemos de acercarnos a la costa gallega.

Cocido Gallego.

Lo que diferencia este plato de otros similares es su materia prima, ya que en el gallego se usan: grelos, berznas o repollo, patatas gallegas, chorizos de la zona y lacón.

Este plato lo podemos encontrar en Lalín. Esta localidad se encuentra en Pontevedra y es famosa en la comunidad por su gran elaboración del cocido gallego.

Caldo gallego.

Este plato es uno de los más conocidos de la gastronomía gallega. Sus ingredientes principales son: verduras, patatas, alubias blancas y grasa de cerdo.

El caldo gallego se realiza por toda Galicia, ya que es un plato cálido para las épocas de frío. Por ello, los peregrinos que deciden aventurarse a realizar el Camino de Santiago en invierno, deberán de buscar este plato para recuperar energías.

Pimientos del padrón.

Este plato se trata de pimientos muy pequeños con un fuerte sabor. Este producto es originario de San Francisco de Herbón (Padrón)

Pan Gallego.

Este producto tiene desde 2017 el título de Indicación de Origen Protegida. Esto se debe a su corteza crujiente, miga esponjosa y alveolado abundante e irregular, que se elabora artesanalmente con harina de trigo blando.

Queso gallego.

Este producto cuenta con varias Denominaciones de Origen debido a su increíble calidad y sabor, estos son: Queso Arzúa-Ulloa, Queso San Simón da Costa, Queso de Tetilla y Queso Cebreiro.

Cada queso tiene su territorio o localidad destacada, menos el Queso de Tetilla que se realiza en toda Galicia. Estos lugares son:

  • Queso Arzúa-Ulloa: Arzúa (A Coruña). Localidad dentro del Camino Francés (Etapa 31)
  • Queso San Simón da Costa: Situada dentro de los territorios de la comarca de Terra Chá en Lugo, donde se encuentra Vialba, localidad dentro del Camino del Norte (Etapa 29)
  • Queso Cebreiro: Se encuentra dentro de la provincia de Lugo, en O Cebreiro. Esta localidad se encuentra dentro del trazado del Camino Francés (Etapa 26).

Vino Gallego.

Aunque no es un plato, el vino gallego es digno de mención ya que ha llegado a tener hasta 5 Denominaciones de Origen.

Estos son: Ribeiro, Valdeorras, Rías Baixas, Monterrei y Ribeira Sacra. Todos se encuentran en la zona sur de Galicia: Ourense y Pontevedra.

Casi todas las posibles rutas del Camino de Santiago transcurren por los hermosos viñedos gallegos, por lo que siempre tendrás la oportunidad de probar estos maravillosos vinos de Galicia.

Como podéis observar, existen deliciosos platos típicos dentro de la gastronomía de Galicia. Seguro que no hemos mencionado muchos otros productos que merecían ser nombrados. Si sabes de algún otro, no dudes en comentárnoslo.

Ahora que ya conoces alguno de los platos típicos del Camino de Santiago, ¿A que esperas para programar este fantástico viaje?

Recuerda que para el 2021 es año Santo y podemos organizar tu Camino a tu medida. Además, cuentas con la máxima flexibilidad de cancelación.

¡Buen camino!

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